La maîtrise de la sécurité alimentaire est un enjeu prépondérant pour répondre à la crise de confiance des consommateurs mais aussi pour garantir la responsabilité des entreprises sur le plan de la sécurité alimentaire de ces mêmes consommateurs. La no...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, fait découvrir cette approche permettant de maîtriser de manière préventive les risques dans les entreprises de type agroalimentaire. Il propose des méthodes pour mettre en place des dispositions évitant ou limitant...

HACCP, signifie en anglais, Hazard Analysis Control Critical Point. Ce qui se traduit en français par : analyse des risques, maîtrise des points critiques L’HACCP est assimilée à la sécurité sanitaire des aliments. C’est une méthode reconnue à tr...

Le Tableau 1.1 ci-dessous montre les étapes successives d’une méthode HACCP. Cette méthode peut s’appliquer sur un produit ou un groupe de produits préalablement définis. Elle peut également s’appliquer soit sur la totalité des opérations d’une entrepri...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Mais avant de passer à l’analyse des dangers et de mettre en place un système permettant de garantir la maît...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Ce dernier est particulièrement important car il est à la base de l’analyse des dangers. Avant de passer à l...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Ce dernier est particulièrement important car il va être la base de l’analyse des dangers. L’analyse des pré...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, regroupe des textes relatifs aux exigences de la norme ISO 9001:2015 concernant l’identification des risques et des opportunités. Il propose des méthodologies d’analyse et d’évaluation et des pratiques pour la gesti...

Lorsque l’on souhaite engager une démarche qualité en regard de la norme ISO 9001:2015 ou lorsque l’on veut muter un système qualité conforme aux exigences de la version 2008 vers une conformité à la version 2015. ...

On retrouve cette proposition comme une exigence de la norme NF EN ISO 9001 dans son paragraphe 4.4 « Système de management de la qualité et ses processus ». La gestion des risques doit être déployée dans toutes les composa...

La notion de risque est vaste et complexe. Il existe un organisme dont la mission est de travailler sur ce concept et qui s’appelle l’INHESJ (Institut des Hautes Etudes de Sécurité et de la Justice) et cet organisme inventorie de façon assez exhaustiv...

Le terme « thermodynamique » est issu de la banche spécifique de la physique qui traite des échanges de chaleur. Au sens réglementaire, un système thermodynamique est un appareil (ou un ensemble d’appareils desservant un même bâtiment) qui per...

Le 26 septembre 2019, un incendie se déclare sur un site classé Seveso seuil haut de production et de stockage de produits chimiques (phosphorés et organosulfurés) de la société Lubrizol. Une épaisse fumée noire s’est diffusée sur un périmètre de ...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, permet de connaître les causes et les conséquences des risques psychosociaux et de découvrir des approches qui peuvent les réduire. Il propose des outils en ce sens avec des modes d’emploi et des études de cas....

La formulation de risques psychosociaux (RPS**rps-02252**) recouvre à la fois les causes et les conséquences concernées, c’est-à-dire les différents troubles psychologiques que peut ressentir un individu dans son travail et leurs causes diverses : ...

En France, malgré une tendance à l’amélioration de la qualité de l’air, les valeurs limites réglementaires ne sont pas respectées dans plusieurs zones. Cette non-conformité réglementaire fait de la qualité de l’air une problématique majeure. De surcroî...

Ce guide d’autoévaluation présente les grandes lignes du référentiel NF EN ISO/IEC 27001:2017 et les processus qui le sous-tendent. Il s’accompagne d’une grille complète d’autoévaluation de la norme et d’une grille canevas de Déclaration d’Applicabilité...

La notion de risque est inhérente aux référentiels de système de management, quel que soit le domaine attribué au système, qu’il soit, pour les principaux utilisés, qualité, sécurité ou environnement. La maîtrise des risques est ainsi orientée vers diffé...

Les normes de certification NF EN ISO 9001:2015 et de recommandation NF EN ISO 9004:2018 ont renforcé les exigences concernant la maîtrise globale des risques via les processus des organismes certifiés. Il en a été de même pour les normes de la série 1400...

Les hommes sont par nature à l’origine de toutes les inventions, mais aussi de dysfonctionnements, d’incidents, d’accidents, surtout quand ils n’ont pas le « niveau » adapté aux missions qui leur sont confiées. Pour analyser les risques encour...