Ce kit, composé d’articles et d’outils, permet de découvrir les exigences en matière d’amélioration permanente figurant dans le référentiel ISO 22000 relatif à la sécurité des denrées alimentaires. Il propose explications de texte et recommandations de di...

La maîtrise de la sécurité alimentaire est un enjeu prépondérant pour répondre à la crise de confiance des consommateurs mais aussi pour garantir la responsabilité des entreprises sur le plan de la sécurité alimentaire de ces mêmes consommateurs. La no...

Le titre de cette norme définit bien le cadre général : « Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire ». Cette norme est structurée en 8 chapitres déc...

Chapitre 7. Planification et réalisation de produits sûrs  Il est structuré en 10 sous-chapitres et traite principalement de la maitrise de l’étude HACCP, de la traçabilité et la gestion des non-conformités. Commentaire : c’est le chapitre qui permet de...

Le paragraphe 7 de la norme NF EN ISO 22000 (planification et réalisation de produits sûrs) précise plusieurs exigences et en particulier demande le recours à la méthode HACCP. Celle-ci est certes une méthode assez longue et fastidieuse à mettre en plac...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, permet de découvrir les principes et exigences du référentiel qualité Qualiopi destiné aux organismes de formation. Il explique l’intérêt de mettre en place un système de management de la qualité intégré Qualiopi et...

La qualité dans les organismes de formation (OF**Abrev-1308656**) représente un véritable enjeu national. La loi no 2018-771 du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel, centrée sur les notions de compétences et cap...

Pour bien définir le périmètre de cette étude, cet article va aborder uniquement les modalités spécifiques à la construction d’un SMQI**Abrev-1315394**, en tant que système de management de la qualité intégré. De ce fait, les éléments répondant naturellem...

Cet outil synthétique sous forme de tableau s’inscrit dans le cadre de la démarche qualité nécessaire pour les OF**Abrev-1308656**, sujet présenté dans l’article « Qualité et organisme de formation : analyse comparative des référentiels Qualiopi et ISO 90...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, permet de découvrir les principes et exigences du référentiel ISO 13485 relatif à la gestion des dispositifs médicaux et intitulé : « Dispositifs médicaux – Systèmes de management de la qualité – Exigences à des fin...

À travers son titre, « Dispositifs médicaux – Systèmes de management de la qualité – Exigences à des fins réglementaires », le périmètre d’application et l’objectif de la norme NF EN ISO 13485:2016 sont clairement définis. En partant de cette ...

Une lecture rapide du titre de la norme NF EN ISO 13485:2016, « Dispositifs médicaux – Systèmes de management de la qualité – Exigences à des fins réglementaires », pourrait laisser penser que la norme est uniquement centrée sur la conformité ...

La réglementation à laquelle fait référence cet article est celle applicable dans l’Union européenne (UE**ue-00349**) et donc en France. Cette réglementation peut prendre la forme de directives ou de règlements. Une directive doit être transposée dans ...

Ce kit, composé d’articles et d’outils, fait découvrir cette approche permettant de maîtriser de manière préventive les risques dans les entreprises de type agroalimentaire. Il propose des méthodes pour mettre en place des dispositions évitant ou limitant...

HACCP, signifie en anglais, Hazard Analysis Control Critical Point. Ce qui se traduit en français par : analyse des risques, maîtrise des points critiques L’HACCP est assimilée à la sécurité sanitaire des aliments. C’est une méthode reconnue à tr...

Le Tableau 1.1 ci-dessous montre les étapes successives d’une méthode HACCP. Cette méthode peut s’appliquer sur un produit ou un groupe de produits préalablement définis. Elle peut également s’appliquer soit sur la totalité des opérations d’une entrepri...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Mais avant de passer à l’analyse des dangers et de mettre en place un système permettant de garantir la maît...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Ce dernier est particulièrement important car il est à la base de l’analyse des dangers. Avant de passer à l...

Les étapes précédentes de la méthode HACCP ont permis de constituer l’équipe de travail, de définir le produit et le diagramme de fabrication. Ce dernier est particulièrement important car il va être la base de l’analyse des dangers. L’analyse des pré...

Comme toutes les méthodes managériales, le management de la qualité repose sur des théories explicites et implicites. Cette série d’articles identifie les théories sous-jacentes au management de la qualité. Elle permet d’avancer l’idée que c’est la cohér...